POPIA BASAH

POPIA BASAH

Bahanya : 

kulit popiah 
timun sagat halus 
carot sagat halus 
telur rebus hancurkan 
sedikit mayonise 
bawang goreng 
taugeh - celur (kalau tak letak pun ok jugak) 

Untuk Sos 

bahanya 

cili kering + bawang merah + bawang putih - blender 
gula merah 
gula putih sikit 
petis / otak udang 
sedikit bijan dan kacang tumbuk 

caranya: 

Masukan cili + otak udang + gula merah + gula putih+ bijan dengan sedikit air didalam periuk dan masak sampai pekat.Siap dan ketepikan. 


Cara Membuat Popia: 
1.Gaulkan semua bahan sayur diatas kecuali kulit popia. 
2.Ambil sekeping kulit popia dan direndamkan sebentar dlm air yang suam(supaya lembut)dan angkat. 
3.Letakkan sayur diatasnya dan gulung seperti biasa. 
4.Gulung sampai habis kemudian letakkan sos diatasnya dan ditabur dengan sedikit kacang.

DAGING PERCIK

DAGING PERCIK

Resipi;

Bahan 
1/2 kg daging -dipotong besar dan nipis 
serbuk kunyit 
santan pekat 
2 keping asam gelugur 
Garam dan gula secukup rasa. 

Bahan untuk dikisar 
10 ulas bawang merah 
3 ulas bawang putih 
2 cm halia 
10 tangkai cili kering 

2 batang serai - diketuk 

Cara 
1. Daging dibersihkan, dipotong dan digaulkan dengan serbuk kunyit, garam dan sedikit halia...perap selama 1/2 jam dan barulah dibakar hingga 3/4 masak. 
2. Panaskan periuk, masukkan santan serta bahan-bahan kisar. 
3. Campurkan serai,asam gelugur ,garam dan gula secukup rasa. Biarkan mendidih... hingga pekat dan naik minyak. 
4. Ambil kuah sedikit dan sapukan ke atas daging dan dibakar hingga daging masak... Setelah masak tuangkan lagi kuah ke atas daging dan boleh dihidangkan. 

PUDDING PELANGI

PUDDING PELANGI




PUDDING PELANGI
(sumber :Mamafami Fp)

1 paket agar2 serbuk (13 gm) 
675 ml air 
225 gm gula pasir (ikut manis) 
65 gm butter 
4 biji telor saiz sederhana 
1/2 tin susu cair Carnation 
1 sudu makan tepung kastad 
1 sudu teh esen vanila 
pewarna merah,hijau dan kuning 

Cara Memasak :- 

Masak agar2 bersama air dan gula hingga mendidih. Tutup api dan ketepikan. Pukul telor sebentar dengan whisker, masukkan susu dan tepung kastad, kacau sebati. Tapis. Kemudian masukkan adunan yang ditapis tadi ke dalam agar2 dan kacau hingga rata. Masak semula hingga adunan mendidih, kemudian masukkan butter dan esen vanila. Kacau rata. 

Bahagikan adunan ke dalam 3 mangkuk berasingan. Masukkan pewarna kuning,hijau dan merah dlm setiap mangkut dan kacau rata. 

Ambil loyang empat persegi ukuran 9 x 9 x 3 in. Sanggakan salah satu hujung loyang dengan buku atau lain2 alas, tuangkan satu senduk adunan merah, diikuti satu senduk adunan kuning dan satu senduk adunan hijau berselang seli. Buat hingga habis. Letakkan kembali loyang pada kedudukan asal dan masukkan ke dalam peti sejuk. Bila telah keras, potong dan hidangkan. 

VADAI

VADAI






VADAI
(sumber :Rinchan fp )

Vadai

Bahan-bahan:
250gm kacang dal
2 tangkai cili kering, dihiris halus
1 tangkai daun kari, dihiris
1/2 labu bawang besar, dicincang halus
1 camca teh jintan manis biji
1/2 camca teh garam, secukup rasa
Minyak untuk menggoreng

KAEDAH PENYEDIAAN:

APAM TAPAI BERAS

APAM TAPAI BERAS

APAM TAPAI BERAS

(Sumber: Hanieliza fp)

Bahan A 
1 mug tepung beras ] ayakkan 
1 mug tepung gandum ] 
1 1/2 mug gula 
1/2 s/kecil yis mauripan 

Bahan B 
1 mug tapai nasi 
1 1/2 mug air 

pewarna ikut suka 

kelapa parut [muda] ] 
garam ] gaulkan 

Cara 
1. Gaulkan bahan A sama rata. 
2. Mesinkan bahan B sehingga halus dan gaulkan bersama bahan A. 
3. Bahagikan adunan pada 3 mangkuk. 
4. Masukkan satu warna dalm setiap mangkuk. 
5. Peramkan sehingga 3 atau 4 jam 
6. Panaskan kukusan sehingga air mendideh. 
7. Tuangkan adunan sehingga penuh acuan/mangkuk yg digunakan. 
8. Kukus selama 10 - 12 minit. 
9. Bila telah masak sejukkan. 
10 Keluarkan kueh dan hidangkan bersama kelapa parut yg telah digaulkan dengan kelapa.