Puding Sagu

PUDING SAGU

Bahan
1 cawan sagu
3 cawan air
1/2 cawan gula
1 sudu tepung jagung bancuh dengan 1/2 cawan air
sedikit pewarna hijau

Cara

1.Masukan air dlm periuk sampai mendidih kemudian masukan sagu kacau sampai masak
warna putih tidak kelihatan.
2.Masukan gula dan pewarna dan bancuhan tepung jagung kacau rata angkat dan masukan dlm acuan dan biarkan sejuk.

Untuk Sos Kastard

Bahan
1/2 tin susu cair
1sudu besar tepung kastard bancuh dengan 1/2 cawan air
4 sudu besar gula pasir
1/2 sudu perasa vanila

cara
1.Satukan semua dalam periuk dan masak diatas api yng perlahan sampai mendidih dan angkat.
2.Hidangkan dengan sagu yng telah sejuk tadi.

Laksa Penang

LAKSA PENANG

Bahan-Bahan:

1 Peket laksa kering (Masak sampai lembut )
1/2 kg ikan kembung ( saya guna ikan tuna dalam tin )
6 biji bawang merah
1 batang bunga kantan (dibelah empat)
3-4 keping asam gelugur
1 sudu makan belacan yg telah dibakar/goreng tanpa minyak
4-5 sudu makan cili kering (buang biji) yg telah siap dimesin (boleh tambah kalau mahu pedas)
daun kesum
1/2 labu bawang besar (dihiris)
6 gelas air
Garam secukup rasa

Ulam
1 biji timun (dihiris)
sedikit daun salad (dihiris)/kubispun boleh
1/2 labu bawang besar (dihiris)
4 biji telur rebus
5 biji limau
cili besar/cili padi

Cara:
Rebus ikan dengan sedikit garam dan asam keping hingga masak. Buangkan tulangnya ikan. kisar isi ikan dengan belacan dan bawang merah hingga halus.Masukkan bahan kisar dlm periuk,asam keping dan cili kering tadi, masak hingga mendidih. Tambahkan air dan biarkan mendidih, masukkan bawang besar, bunga kantan, daun kesum dan garam. Biarkan mendidih selama 30 minit. Masukkan laksa ke dalam mangkuk & tuangkan kuah panas2 , letakkan ulam-ulaman.dah siap utk dimakan..

Orange Truffles

ORANGE TRUFFLES

Bahan
125g Plain chocolate
2 sudu butter
2 tbsp orange jus ( saya guna jus sunquick)
50gm choped almond
100gm cake crumbs
4 tbsp icing sugar
4 tbsp cocoa powder

Cara

1.Panaskan coklat dan butter secara double boil.
2.masukan cake crumbs,almond,icing sugar dan orange jus ..gaul rata.
3.Ambil sedikit dan bulatkan.
4.Kemudian gaulkan dalam cocoa powder...masukan dalam small cc.

Cream Puff

CREAM PUFF/ECLAIR/CHOUX PASTE
( Sumber Resipi 2U )

Ingredients :

250g water
100g margarine
200g flour ~ sifted
6 eggs
1/2 teaspoon vanilla essence

Method :

1. Put water, margarine and vanilla essence in a pot on medium heat and leave to boil. Preferably, use
a non stick bowl with wooden spoon.
2. When boiling, add flour bit by bit and stir well till a soft dough is formed. Remove from fire.
3. Place the dough in the mixer bowl and using the flat beater, beat the dough till cool.
4. Add in eggs one at a time and continue beating till a sticky paste is formed.
5. Put the paste into a piping bag and pipe on the greased baking tray.
6. Bake for 15 minutes in a preheated oven at 170 C.
7. Leave to cool. Then cut in the middle by the side and pipe the filling. Drizzle with melted cooking
chocolate.

Custard filling

Ingredients :

100g instant custard
200g water (boiled and cool)
a bit of whipping cream

Method :

1. Mix instant custard with water.
2. Add in whipping cream and mix well.

Note :
1. For method number 3, make sure the dough is really cool before adding eggs.
2. To know whether the cream puffs are ready or not : if there's no more bubbles on the puff while in the oven, then it's ready.

Chocolate Moist Cake

CHOCOLATE MOIST CAKE
(sumber ida fotopages)

Bahanya
225ml sunflower oil
225ml susucair [ideal]
4 sudu besar golden syrup
4 sudu besar dark coco
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
4 biji telur
210 grm tepung naik sendiri
210 grm gula halus

Cara
1.Gaulkan kesemua bahan diatas
2.Bakar selama 45 minit pada suhu 180c

Apam Balik

APAM BALIK
( Sumber :My Resipi)

Bahan-bahan
2 cawan tepung gandum
½ cawan gula
1 sudu teh soda bicarbonate
1 sudu teh baking powder
Sedikit pewarna kuning
1 biji telur
1½ cawan air

Sedikit mentega/planta untuk mengoles
Bahan tabur : Kacang tanah yang sudah dikisar dan jagung cream

Cara
1.Mesin gula bersama telur hingga kembang,
2.Masukkan soda, bicarbonate, air dan pewarna kuning. Mesin lagi hingga sebati.
3.Masukkan tepung dan mesin lagi sehingga sebati.
4.Oleskan planta di permukaan kuali & tuangkan 1 senduk adunan tadi, kemudian nipiskan.
5.Biarkan seketika & sementara menunggu masak, taburkan bahan tabur di atas.
6.Apabila cukup masak, angkat dan dilipat DUA sebelum dipotong. Selamat Mencuba!

Apam Strawberry

APAM STRAWBERRY

2 biji telur
1 cawan gula
1 sudu kecil ovallete
2 sudu esen vanilla
1 cawan susu segar
2 cawan self raising flour ayak terlebih dahulu
Jem strawberry
pewarna yg disukai.

Cara.
1.Panaskan pengukus
2. Pukul telur, gula, esen vanilla dan ovallete hingga kembang dan bewarna putih.
3. Masukkan susu segar, gaul sebati
4. Masukkan tepung, sebatikan
5. Bahagikan adunan kpd 3 bahagian mengikut warna yg disukai
6. Masukkan separuh aduanan dalam acuan, kemudian masukankan sedikit jem strawberry,dan masukan lagi adunan keatas jem tadi sampai penuh.
7.Kukus selama 10-15 minit.

Salam Ramadhan

Dapatkan Mesej Bergambar di Sini