CHOCOLATE MINT CAKE
CHOCOLATE MINT CAKE
HOCOLATE MINT CAKE WITH FUDGE TOPPING Sumber: Kak Halimah Anang & Blue Key Self Raising Flour Bahan-bahannya 200 gram tepung naik sendiri 230 gram mentega/ majerin 220 gram gula kastor 230 gram telur 3 gram esen vanilla 30 gram serbuk koko 50 gram susu segar Beberapa titik pewarna hijau Beberapa titik esen peppermint Untuk Honey Chocolate Fudge 150 gram coklat masakan 90 gram fresh cream 30 gram mentega 15 gram madu (2 sudu besar) Cara-caranya 1. Panaskan oven pada suhu 180’C. 2. Alaskan kertas kuih pada loyang pembakar. 3. Pukul tepung naik sendiri yang telah diayak bersama mentega/majerin sehingga menjadi pes yang sebati. 4. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dan gula sehingga likat. Masukkan adunan ini dan esen vanilla ke dalam adunan tepung yang telah disediakan tadi dan pukul sehingga ia sebati dan kembang. 5. Bahagikan adunan kepada dua. Satu campurkan dengan serbuk koko dan susu segar, manakala bahagian lagi satu campurkan dengan pewarna hijau dan esen peppermint. 6. Tuang adunan berselang seli kedalam loyang berukuran 8”. 7. Bakar selama 45 – 50 minit. 8. Cara untuk Honey Chocolate Fudge Topping - Campurkan kesemua bahan didalam mangkuk cairkan mengguna teknik double boil. Pukul bahan-bahan selama 5 – 10 minit sehingga fudge menjadi sebati. Fudge yang masih setengah panas boleh anda sapukan diatas dan tepi kek.
SPAGHETTI BOLOGNESE
SPAGHETTI BOLOGNESE
(sumber :Mamafami fp)
PEGETTI SAUCE Ingredients : Fresh tomatoes ~ diced Garlic ~ chopped 1 can of tomato and garlic a bit of dried oregano a bit of dried sweet basil salt to taste a bit of sugar a bit of grated cheddar cheese a bit of olive oil Method : 1. Saute garlic in the olive oil till fragrant. 2. Add in chopped tomatoes. Cook till tomatoes are pureed. 3. Pour in the canned tomato and garlic. 4. Stir well and add in the sugar and salt to taste. 5. Add in the dried oreganum and sweet basil. 6. Before turning off the heat, add in some grated cheddar cheese to thicken the sauce. Meat ball Ingredients : 1/2 kg minced meat (saya guna chicken ) 1 tablespoon crushed garlic fresh corriander ~ chopped green chillies ~ pounded 2 tablespoons chana flour 1 egg (medium) 1 teaspoon fennel powder (jintan manis) 3/4 teaspoon curry powder 2 tablespoons lemon juice salt paprika Method : 1. Mix everything together and roll into small balls. 2. Deep fry.
STRAWBERRY CHEESE CAKE
Strawberry Cheese Cake
(sumber;hanieliza fp)
ahan A [Crust] 200 gm biskut chipsmore 80 gm butter Cara 1. Biskut dihancurkan. 2. Gaulkan dengan butter sehinga boleh dikepal. 3. Masukkan dalam loyang springform 8 inci bulat. 4. Tekan adunan dan bakar pada suhu 160'C selama 10 minit. Bahan B [Filling ] 250 gm Krim Keju 30 gm mentega 30 gm gula kastor 3 biji kuning telur grade A 2 biji limau kasturi..ambil jusnya 1 s/k esen vanilla Bahan C 3 biji putih telur grade A 30 gm gula kastor 1/2 s/k cream of tartar 2 s/b tepung jagung Hiasan strawberry filling fresh cream Cara: 1. Pukulkan krim keju, mentega, dan gula dalam mangkuk sehingga kembang. 2. Masukkan telur kuning satu persatu. 3. Masukkan perlahan esen vanilla dn jus limau kasturi. 4. Masukkan semua bahan C dalam mangkuk yg lain dan pukul sehingga menjadi ringan dn gebu. 5. Campurkan bahan C kedalam bahan B. Kacau rata. 6. Masukkan tepung jagung kedalam adunan perlahan. Kacau rata. 7. Masukkan adunan dalam acuan yg sedia ada Bahan A tadi. 8. Bakar pada suhu 150'C selama 70 minit. 10. Biarkan kek dalam oven beberapa jam. 11. Hiaskan dengan fresh cream dan strawberry filling. 12. Masukkan dalam petisejuk untuk semalaman. 13. Potong gunakan pisau yg telah dipanaskan atas api. 14. Hidangkan 
Selamat Mencuba.
